Desde Lolol nace la iniciativa de la emprendedora María José Ramírez “Sabores Que Hablan”
PROYECTO FONDO DE MEDIOS
“Educación, Concientización y Emprendimiento en Tiempos de Pandemia”
Recientemente fue presentado a la comunidad un nuevo producto denominado SALUCORNIA, el que es 100% natural y que viene a engrosar la carta de la emprendedora María José Ramírez Domke, quien desde hace un tiempo a esta parte ha venido sorprendiendo a la cocina gourmet con distintos productos bajo la marca “Sabores Que Hablan”.
La actividad se desarrolló en los salones principales de la Casa de Los Espíritus, en la comuna de Santa Cruz, donde se encontraban entre otros la SEREMI de la Mujer y Equidad de Género Marcia Palma González y representantes de establecimientos de gastronomía y turismo.
Para conocer un poco más de sus productos conversamos con su propietaria María José Ramírez.
¿Cómo y cuándo nace “Sabores Que Hablan”?
Sabores que Hablan nace en octubre del 2019, en búsqueda de hacer alimentos con productos naturales de la zona, viendo la gran gama de nobles materias primas de la zona de Lolol nace “Sabores Que Hablan” buscando hacer productos saludables e innovadores.
¿Qué puede ofrecer “Sabores Que Hablan” al público?
Mermeladas de hortalizas con sabores como ají, pimentón, zanahoria, tomate, zapallo y también conservas como ají en escabeche condimentado con laurel, romero y orégano, también podemos encontrar el nuevo producto “salicornia”, infusiones naturales de hierbas deshidratadas naturalmente y también sal de mar condimentadas con especies de la huerta.
PRODUCTOS QUE VENDE «SABORES QUE HABLAN» 
LA SEREMI MARCIA PALMA JUNTO A LA EMPRENDEDORA MARÍA JOSÉ RAMÍREZ
En estos tiempos de pandemia del Covid-19 ¿Le bajaron mucho las ventas?
En estos tiempos de covid tuvimos que como todos los emprendedores reestructurar nuestro modelo de negocio de venta y obviamente comenzar full con lo que es las ventas a través de internet, redes sociales y con delivery. La idea era seguir trabajando, obviamente bajaron un poco las ventas. Nuestra principal fuente de ingresos eran las ferias, pero si logramos adaptarnos y poder salir a flote ante esta nueva realidad.
¿Tuvo problemas para conseguir materiales o insumos para realizar su trabajo?
La verdad es que sí, hubo en un momento desabastecimiento de frascos de vidrio, lo que fue toda una odisea recorrer todo Chile prácticamente buscándolos, subieron los precios, por lo tanto, los costos de producción aumentaron, pero ahí vamos adaptándonos a los nuevos tiempos.
¿Trabaja con alguien más en su emprendimiento?
Trabajo con mi familia, con mi esposo, me ayuda a buscar las materias primas a hacer parte del proceso, mi mamá también me ayuda con el tema de las infusiones, porque también traemos hierbas del sur originarias, entonces tengo la posibilidad de trabajar con un maravilloso equipo de trabajo que es mi esposo y mi mamá.
¿En qué ciudades del país se pueden encontrar sus productos?
Los puntos de venta actuales son aquí en la zona, en los wines shop de las grandes viñas, tales como Viña Montes, Viña Santa Cruz, Viña François Lurton, en Santiago también nos pueden encontrar en tiendas gourmet, obviamente en nuestras redes sociales, página web, y en los market place de Falabella y Ripley.
¿Dónde encontró apoyo en todo este proceso?
Bueno, apoyo obviamente mi familia fueron los principales, los pioneros en apoyarme y en ayudarme, Sercotec a través de mi asesor fue un apoyo constante y permanente, y ahora últimamente estoy trabajando un proyecto que me gané de CORFO, un Programa Regional de Apoyo al Emprendimiento (PRAE), así que si he tenido apoyo en organizaciones y de varias personas.
¿Está conforme con lo que hace?
Estoy muy conforme, muy feliz con ganas de seguir y que el mundo conozca “Sabores que Hablan” todos sus productos y creciendo y buscando nuevos productos nuevas cosas que hacer, nuevos sabores, lo que sí es una búsqueda constante de mejorar y entregar lo mejor de nosotros.
¿Qué mensaje le daría a los que quieren iniciar un emprendimiento?
Humildemente como mensaje que podría darle a los emprendedores es que la base de todo está en ser perseverante, y la disciplina cualquier emprendedor que comienza a hacer esto por hobbie o por entretención creo que lo más importante es la disciplina para cuando uno quiere lograr algo trabajar duro por ello, nada en la vida fácil, así que yo creo en la disciplina y en la perseverancia.
Este es un Proyecto financiado por el Fondo de Fomento de Medios de Comunicación Social del Gobierno de Chile y Consejo Regional de O’Higgins
